Menu

Дорогие друзья! 

Уже совсем скоро мы встретимся в Бильбао с Александром Васильевым и начнем наше путешествие! 

ОЧЕНЬ ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! 

В Стране Басков - высокий сезон. Мы путешествуем группой. Все забронированные нами рестораны очень популярны: нас попросили заранее выбрать меню, а некоторые рестораны просят внести предоплату.  
Поэтому у нас к вам интересные задания:

1.⁠ ⁠Наша программа откроется вечером в понедельник, 17 июня, приветственным ужином в Бильбао в очень необычном и модном ресторане Lasai (на баскском это означает спокойствие), рекомендованном гидом Мишлен. Шеф - Давид Гарсия (ученик Мартина Берастеги, 2 звезды Мишлен, ставил кухню в бистро Музея Гуггенхайм и в Corral de la Moreira в Мадриде).

По понедельникам он закрыт, но шеф откроет его специально для нас. 

Выберете, пожалуйста, один из предложенных ниже вариантов: 
Menu Lasai или Menu Crystal. 

• МЕНЮ LASAI - 72 €
  Капучино из голубого краба и крем из бобовых
  Стейк тартар, огуречная мамия, ирис из перца пипаррас и замороженный крем карри
  Яйцо от фермерских кур, зелёный горошек и воздушный крем из иберийского хамона
  Жареный кусок трески, хрустящий рис с ушками свиньи с куриным консоме и темным пивом
  Телятина, приготовленная в течение 72 часов при низкой температуре, такая мягкая, что её едят ложкой
  Карамелизированная тостада с мороженым из сливочной булочки
• МЕНЮ CRYSTAL - 85 €
  Трилогия пьяного голубого краба
  Жареные гребешки с белым кокосово-чесночным соусом, тартар из вяленых помидоров и фиников
  Жареный кальмар по-баскски, фаршированный рагу из грибов и свиных ножек с пеной из трески
  Жареная мерлуза с цитрусовым и сладким лаком, кремово-зеленым соусом с обжаренными клубнями и легкой остринкой
  Хрустящий молочный поросенок без костей с вишневым джемом и кислыми побегами с имбирным винегретоммелизированный сахар)

Напитки не включены. В стоимость включены домашний хлеб и вода. Цены с учётом НДС, но без учета чаевых.

2. На заключительный ужин в Сан-Себастьяне в пятницу, 21 июня мы забронировали ресторан SUKALDEAN. Он расположен в здании монастыря 1887 года. 
Шеф - Айтор Санта-Мария (повар в 4-м поколении и лучший шеф Сан-Себастьяна 2023) предлагает фьюжн баскской и азиатской кухни. 

Выберете, пожалуйста, Меню 1 или Меню 2.

• МЕНЮ 1 - 80,00 €
  Мидия, маринад и лук-порей
  Жареные щеки трески
  Крабы, тыква и апельсин
  Сибас, кальмар и дайкон
  Баранина, салат и лук
  Десерт: Апельсиновый суп и цветы апельсина
  
  
• Острая манговая и шоколадная замороженная печенька
• Гочуя (Традиционный баскский десерт, который означает "Сладость": взбитые сливки, бисквит, кондитерский крем и кара
• МЕНЮ 2 - 82,00 € 
  Маки с гребешком и сыром Идиасабаль
  Темпура маки с крабом
  Тартар из красного тунца
  Запечёный морской чёрт по местному рецепту
  Жареный на углях стейк с картофелем фри
  Десерт: Бельгийский розовый шоколад и фундук
  
  

Если вам не подходят какие-то блюда из меню или вы придерживаетесь определенной диеты, напишите нам подробно о своих предпочтениях, и мы постараемся договориться с рестораном об адаптации меню специально для вас.

О своих предпочтениях сообщите, пожалуйста, Ольге на Whatsapp +34 633833119.

Будем очень благодарны, если вы подтвердите свое участие/неучастие, а также внесёте предоплату за ужины до понедельника, 10 июня (включительно).

Мы не уверены, что у нас будет возможность вносить изменения в последний момент. Баски очень негибкие...

Спасибо за понимание! Мы стараемся для вас)