- Ponencias y Conferencias científicas, Documentación, Mandil y cerámica de recuerdo, Desfile de Cofradías, Traslados BUS, Muestra gastronómica, Entrega de premios, Cena de gala.
DIA 8 Mayo, domingo:
- Visita guiada a catedral, judería y baños árabes.
- Conferencia clausura y conclusiones del congreso.
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