Telleri-zahar familiako gaztandegian Idiazabal jatorri-deiturako gazta ekologikoa egiten dute ardi latxaren esnearekin. Arkumeak azaro-abenduan jaiotzen dira eta gazta urtarrila eta ekaina bitartean egiten dute. Beraz, oso garai egokia da hau ardiak eta arkumeak ukuiluan ikusteko eta gazta egiteko prozesua ezagutzeko.
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